Einfach spitze – Tortenspitze als Unterlage von Backwaren

Tortenspitzen sind Blätter aus „lebensmittelechtem“ Spitzenpapier, die durch Zuschnitt und Stanzen an echten Spitzenstoff erinnern sollen. Sie waren ursprünglich nur in runder Form für die Unterlage von Torten vorgesehen, werden aber inzwischen auch in anderen Formen hergestellt. Sie dienen der Dekoration, sollen aber auch Fett und Flüssigkeiten der Backwaren „auffangen“. Außerdem werden sie oft bei der Transportverpackung von Torten untergelegt, wobei sie hier als Schutzschicht zwischen Tortenboden und Transportkarton dienen.

Tortenspitzen werden in Konditoreien, Patîsserien, der Gastronomie wie in Cafés eingesetzt, können aber auch zum Privatgebrauch in größeren Supermärkten und Haushaltswarengeschäften erworben werden. Sie sind meist weiß, werden teilweise aber auch in verschiedenen Farben oder mit Motivdruck angeboten.